Während Wildschweine und -kaninchen das ganze Jahr über bejagt werden dürfen, hat Rotwild von August bis Januar Saison. Mit Herbstbeginn ist für uns also ein guter Zeitpunkt, um über unsere Lösungen für Kunden aus Jagd- und Forstgesellschaften zu berichten. Im Vergleich zur herkömmlichen Fleisch- und Lebensmittelindustrie machen diese zwar nur einen kleinen Teil unserer Kontakte aus, sind uns aber nicht weniger wichtig. Bereits seit Jahrzehnten liefern wir unsere Rohrbahntechnik und Zubehörteile auch an Schlachthauseinrichter und Anlagenbauer sowie direkt an kleine Metzgereien, Hausschlachter und Hofvermarkter.
Viele Jagd- und Forstgesellschaften bzw. Forstämter sind auf professionelle Zerwirkräume und Wildkühlzellen/Kühlräume angewiesen, um das erlegte Wild fachgerecht gemäß der Hygieneverordnung zerlegen zu können und auch vermarkten zu dürfen. Denn wie überall in der kommerziellen Nahrungsmittelverarbeitung gelten auch hier sehr strenge Auflagen. Das Problem: Sie finden niemanden, der eine entsprechende Rohrbahnanlage zum Fördern der geschlachteten Tiere und zum Abhängen/Kühlen des Fleisches installiert, da sich so „kleine“ Projekte für auf Rohrbahnmontagen spezialisierte Firmen nicht lohnen. Die Kosten durch weite Anreisen/Spesen etc. sind oft höher als der tatsächliche Wert der zu installierenden Anlage.
Bei der Realisierung ihres Projekts werfen Jäger oder Förster aber nicht die Flinte ins Korn, sondern finden eine Lösung: Sie beziehen die Rohrbahnen und Rohrbahnteile von uns und installieren sie entweder komplett in Eigenregie oder unter Zuhilfenahme eines ortsansässigen Metallbauunternehmens. So auch bei unserem Kunden, der eine Ausstattung mit Rohrbahn zum Fördern des Wilds in den Zerwirkraum und von dort aus weiter zur Lagerung und Reifung in die Wildkühlkammer realisiert hat.
Das fertige System besteht aus Rohrbahneinhebungen oder Aufgleitblechen und speziell entwickelten Haken mit einem Nebenhaken zum Einhängen in einen Kettenzug, die das Anheben des Wildstücks auf die Rohrbahn ermöglichen. Weichen regeln die Zuordnung der einzulagernden Schlachtkörper auf parallele Bahnen. Klappstücke mit entsprechendem Gelenk oder Ausschnitte oberhalb der Türen gewährleisten problemlose Türdurchführungen.
Bei der Planung, Installation und Auswahl der benötigten Teile stehen wir selbstverständlich mit Rat und Tat zur Seite. Höcker unterstützt seine Kunden oder ggf. deren Montagebetrieb mit detaillierten Einbauanleitungen und Montagehinweisen. Die Lieferung der benötigten Teile erfolgt schnell und zuverlässig, überwiegend aus Lagervorrat. Viele weitere Einrichtungsgegenstände, wie Zerwirktische, Waschbecken, Schränke oder Fleischhaken können ebenfalls kurzfristig aus Lagervorrat geliefert werden.
Zum Abschluss ein wertvoller Tipp: Wer sich nicht die Mühe machen will, eine Rohrbahn in einem Gebäude oder Container zu installieren, bekommt auch fertige Häuser im Baukastensystem bei Feldmeier Kühl- und Zerwirkraum. Transportabel und multifunktional einsetzbar, sind diese mit der professionellen Rohrbahntechnik von Höcker ausgestattet. Als langjähriger Partner weiß Geschäftsführer Thomas Feldmeier die solide Ausführung der Bauteile und die Zuverlässigkeit der Firma Höcker zu schätzen.